23082019Ven
Aggiornato ilGio, 22 Ago 2019 9am

IL MERAVIGLIOSO MONDO DI SWEET SUSY

Ricetta tipica della Sicilia, lo spaghetto fresco abbraccia i sapori forti delle sarde e dell'uva passa, la granella di pistacchio addolcisce il tutto rendendo croccante il vostro primo piatto. Ingredienti per la pasta: 1k di farina 00 10 uova Procedimento: Creare una fontana con la farina ed inserire le uova ed impastare in modo classico. Lasciar riposare l’impasto in frigo…
Ecco un buonissimo e velocissimo dolce dai profumi del sud. Un dessert di grande effetto, da preparare e servire in delle splendide coppe martini o nei modernissimi barattoli in vetro con chiusura ermetica, a voi la scelta. DELIZIA FRESCA AGLI AGRUMI E ZENZERO. Ingredienti per la mousse: N. 10coppe martini medie-piccole 600 ml panna N. 8 uova 17 gr colla…
La morbidezza della vellutata di cannellini si alterna benissimo alla croccantezza dei calmeretti, il tutto insaporito dal notevole gusto caratteristico della bottarga di muggine, che renderà questo secondo piatto un piacevole ricordo nella vostra memoria CALAMARETTI CON CREMA DI CANNELLINI, MANDORLE E BOTTARGA DI MUGGINE. Ingredienti: N. 20 Calamaretti 1 Kg cannellini in scatola 200 gr sedano - 200 gr…
Una ricetta delicata e molto elegante per una cena romantica o per stupire i vostri ospiti. La morbidezza del soufflé di zucca si sposa perfettamente con la croccantezza dei gamberoni avvolti nella pancetta, tutto al profumo di vermut... Ingredienti: 10 stampini monouso cuki N. 20Gamberoni 1Litro Vermut rosso 2kg purea di zucca 600 ml panna 5 uova 60 gr farina…
Tarallini dolci alla birra e cannella. Biscottini dolci e croccanti, dal gusto sfizioso di birra aromatizzato alla cannella. Per un break pomeridiano da accompagnare con una tisana o con un tea caldo. Ingredienti: 1 bicchiere di birra bionda 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva 1 bicchiere di zucchero semolato 2 cucchiaini di cannella in polvere 15 gr di lievito…
Panna cotta alla vaniglia con coulis ai frutti di bosco. Un dessert semplicissimo da preparare, ma buonissimo e delicato che piace ad adulti e bambini e poi potete utilizzare questa ricetta come base e cambiare il gusto utilizzando diverse salse. Ingredienti: 1 litro panna 1 bacca di vaniglia 100 gr zucchero semolato 10 gr colla di pesce in fogli 500…
Tagliolini integrali alla chitarra con culatello e porcini. Se siete amanti della pasta fatta in casa, preparata come facevano le vostre nonne, questa è la ricetta che fa per voi. E’ un primo piatto saporito e delicato allo stesso tempo. Ingredienti: 1 k farina 00 500 gr farina integrale 20 uova fresche Q.b. olio e.v.o. 100 gr burro 300 gr…
Uova affogate in cestino di speck. Un antipasto o un secondo da urlo, lascerete tutti a bocca aperta. Pochissimi, ma buoni ingredienti per creare un piatto sublime. Ingredienti per lo zabaione: 4 tuorli freschi 100 gr di acqua gassata 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato 50 gr di burro al tartufo Procedimento: Preparare uno zabaione: In un contenitore alto ma…
Oggi per pranzo prepariamo un ottimo pollo fritto... Questa è la mia ricetta: -Tagliate il petto di pollo a cubetti o a listarelle; - mettete a riscaldare l'olio di semi di arachidi; -in una ciotola mescolate farina di semola, sale, paprika, curry, curcuma, origano, pepe nero, rosmarino, noci moscate e cannella, mescolate bene ed aggiungete la birra freddissima mescolate e…
TORTA CAPRESE. Torta di origine campana, una delle mie preferite. Un gusto di cioccolato e frutta secca che conquisterà il palato. I vostri bimbi impazziranno per la bontà, i vostri amici impazziranno per la delicatezza. Buona caprese a tutti voi. Ingredienti: 280 gr burro 230 gr zucchero a velo 280 gr tuorli 280 gr cioccolato fondente in granella 180 gr…
TORTA ALLE NOCCIOLE Una torta morbida e fragrante allo stesso tempo. Le nocciole sabbiate danno una croccantezza particolare all'intero gusto della torta. Se siete amanti dei dolci questa torta vi conquisterà. Ingredienti: 200 gr burro 125 gr zucchero a velo 1 bacca di vaniglia Scorza di 1 arancia 125 gr tuorli 200 gr polvere di nocciole 140 gr farina 00…
MUFFINS PISELLI E PANCETTA. Ricettina per un bel buffet da preparare in casa in occasione di queste feste post natalizie. E’ una ricetta sfiziosa e molto fresca grazie alla presenza della fogliolina di menta. Buon muffins a tutti. Ingredienti: 200 gr piselli 100 gr pancetta 200 gr farina 00 100 ml latte intero 3 uova (170 gr) 1 ciuffo prezzemolo…
FILETTO DI MANZO AL FORNO CON PATATE E PISELLI. Per una domenica in famiglia, una ricetta per grandi e piccini. Un classico della cucina italiana come il filetto di carne con patate al forno al quale è impossibile resistere. Buona domenica e buon pranzo a tutti. Ingredienti: 1 filetto di manzo 100 gr Piselli 1 Carota1 CipollaOlio Eve, sale, pepe…
BIGNÈ CRAQUELIN Ogni volta che entrate in una pasticceria rimanete abbagliati da quei bellissimi pasticcini colorati farciti di crema pasticciera? Beh ecco per voi la ricetta dei Bignè craquelin ricetta in chiave moderna del classico bignè della domenica. Impasto per bignè. Procedimento: in un pentolino sciogliere burro acqua e sale. Aggiungere la farina in un colpo solo e mescolare fino…
Polpette di carne agli agrumi. Ricetta sfiziosa per delle polpettine diverse. Un’unione tra carne e agrumi, come limone e arancia che lasciano un sapore molto fresco in bocca in netto contrasto con la carne. Un insieme di ingredienti diversi tra loro, ma una volta uniti il risultato è spettacolare.Ingredienti: Per le polpettine:200 gr carne macinata di bovino200 gr carne macinata…
FILETTO DI TONNO CON RUCOLA, SONGINO E NOCCIOLE TOSTATE. Per un pranzo o una cena veloce, un piatto semplice da preparare, ma davvero davvero buono. Per chi ama i filetti di pesce questa ricetta fa al caso suo.INGREDIENTI: 1 filetto di tonno fresco1 limone (succo) Sale, pepe e olio evo q.b. 100 gr nocciole tostate 1 arancia (spicchi sottili) Scaglie…

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